Koekje van ander deeg, is gemaakt als eerste stap in de realisatie van een bijzonder regionaal project. Een koekjesfabriek die volledig gerund zal worden door jongeren die een mbo-opleiding volgen. In de fabriek leren zij een vak op een manier die bij velen van hen het beste past: in de praktijk. Het oude principe van de meester-gezelstructuur is de basis.

Als introductie is een boekje gemaakt waarin de Utrechtse sprits en andere koekjesrecepten vanuit uiteenlopende culturele achtergronden centraal staan. Aan het boekje werkten professionele bakkers uit verschillende culturen en inwoners van Utrecht mee. Het boekje is daarmee een multicultureel kookboek waarmee mensen kunnen proeven van andere culturen.

Het boekje (ISBN 978-90-78278-02-3) is verkrijgbaar bij diverse boekhandels in de regio Utrecht en kost € 12,95. Tevens is het via internet te bestellen, o.a. bij www.selexyz.nl en www.internetboekhandel.nl.